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Jan 2nd 2015, 17:04, by imcappuccino

作者imcappuccino (卡布~~)

看板Food

標題[食記] 台北 中山 唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳

時間Fri Jan 2 17:04:46 2015

餐廳名稱：唐宮蒙古烤肉涮羊肉餐廳 消費時間：2014年/12月 地址：北市中山區松江路283號2樓 電話：(02)2502-6762 營業時間：11:30 ~ 14:00 ; 17:30 ~ 22:00 每人平均價位：550 .- 可否刷卡：可 有無包廂：無 圖文並茂無音樂網誌： http://takenbycappu.blogspot.tw/2014/12/blog-post_31.html 那麼先給完全沒概念的人了解一下， 唐宮基本上是一間「酸菜白肉火鍋」 + 「蒙古烤肉」的mesh up， 兩個願望可以一次滿足的地方啦！哇哈哈 那就從蒙古烤肉介紹起吧。 基本上一入座，店員就會建議你趕快去排蒙古烤肉， 一來剛入座時人還不多(總是有人慢半拍)， 二來酸菜白肉鍋從無到有( ? )也需要點時間... 蒙古烤肉一開始先選擇肉品， 除了常見的豬牛羊外，還有鹿肉、鹿肉啊！！！ Venison啊！ しかにくです！！ 另外當然也有一片片的雞肉， 我就不重複我覺得雞肉一片片圓圓的非常不合理的論點了... 基本上我會建議各位夾牛肉， 倒不是因為牛肉特別好吃，只是怕師傅沒炒熟... 牛肉就算沒熟大家應該也沒什麼好畏懼的吧(笑 不過口感上我覺得豬肉比較好吃。 夾菜區。看起來有點混亂嗎？ 沒錯，現場就是這麼混亂XD 哎呀這很難克服啦，生意很好人很多的地方本來就會變成這個樣子......囧 裡面有空心菜、高麗菜、洋蔥、九層塔、青椒、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜(not sure?)... 總之種類不少，自己依喜好夾取吧。 ...然後盡量不要讓已經很亂的現場弄得更亂。(雖然我知道有點難避免) 醬料區。 上面都有建議使用量，參考著加即可。 辣椒的辣度基本上是等比級數上升的， 我第一碗加一點點，沒味兒~ (一點都不man) 第二碗多加了兩匙，辣到靠杯吃不下去只好加酸白菜湯稀釋...(還是一點都不man) 肉、菜、醬料都夾好後， 就可以把碗拿去排隊囉！跟著大家一起排好吧~ 大大的鐵盤上一次最多可以有四位師傅在炒， 炒完師傅也會換碗裝，相當衛生(生熟食不混用)。 發爐啦！！！！！ 這裡可以注意到第一次去排隊取用的時候，只有三個碗在排隊... 第二戰就變這樣了... 所以出手時機很重要(點頭 炒完就可以回來大快朵頤囉！！ OK！蒙古烤肉大概就那樣、介紹完啦！ 接著進入酸菜白肉鍋的部分吧！ 這家可是有傳統煙囪炭爐的啊！！光是這點就贏「連進」了(躺著也中槍xD) 吃酸菜白肉鍋一定要有的白肉。 每次切出來的部位以及樣貌都不太一樣， 有時候是這樣捲的、有時候會變成一整片攤平的。 不過大致上都不錯吃。 牛。 照片中這盤算是手氣很好的， 偶爾會有柴山來支援的朋友(比較柴的部位)。 ......羊吧？ 這裡跟各位分享一個小故事。 從前從前有一位叫做卡娘的朋友至此用餐， 在將桌面上的火鍋肉片吃完後，便決定要加點。 叫卡娘的那位朋友：「不如，就加點個三盤白肉、兩盤牛肉，各位意下如何？」 capu：「嗯，我覺得這種greedy的點法應該會被忽略喔」 叫卡娘的那位朋友極度不以為然，曰：「＠３＠ 我看網路上大家都這樣點的啊...」 capu：「那就去點吧ˊˇˋ」 ...結果那次加點真的什麼都沒來。 故事分享完了XD　希望各位都很有心得。 全天下都覺得這是在浪費錢的火鍋料類， 但我好喜歡OAQ 也算是店家招牌之一的現烤夾餅。 真的在店內自己烤的喔，我有看到生的餅XD 隔壁桌還一次點了一大桶啊！！好猛... 口感挺扎實得還不錯，可以拿來包肉吃。 跟著酸菜白肉鍋一起來的...花生？ 跟山東文化不熟，總之也是讓人配著吃的吧囧？ 涮好的白肉片，Q彈帶勁， 冬天吃酸菜白肉鍋還可以補足陰陽五行各種優勢... 白菜在五行中屬金，可讓人體腎臟的活性變好； 酸性(屬木)使神經獲得放鬆，並且導瀉出入侵的寒氣。 酸白菜的功效是「對腎水有補有瀉」，可化解外在寒性； 火鍋的熬煮增加心臟血脈的動能，加上豬屬「水」，肉補「土」後五行俱備， 使五臟平和得以暖身禦寒，堪稱絕妙食譜也... ... 再抄下去大家都要轉台了，真的有興趣的點這裡自己看...(連結在網誌裡XD) 涮牛肉。 我個人還是覺得酸菜白肉鍋就是要白肉才對味， 可是牛肉也很得大家喜好。 酸菜白肉鍋豐富的醬料區。 如果有教人家怎麼調出理想的醬料就更好了... 最後別忘了水果跟甜點喔！ 跟中式合菜餐廳一樣，一年四季都有西瓜。(卡爸很喜歡) 甜點則有燒仙草(卡爸也很喜歡)跟蜜豆冰。 蜜豆冰第一眼看起來根本就是白冰啊～～ 不過試吃後還是有淡淡豆香跟甜味，不是白冰 confirmed XD 總的來說， 如果你不介意裡面空間擠得像沙丁魚、吵吵鬧鬧加上取餐區有點凌亂， 那他是一間可以兩個願望一次滿足(健達出奇蛋~)的好店。 不管是要專攻蒙古烤肉還是酸菜白肉鍋， 兩個都有一定的水準，但也都分別有些小問題... 像是夾料區有點亂、火鍋的酸菜沒有很酸，不過多加一兩份可以改善這個缺點XD 以550 .- /位 (飲料另計)的價格， 在現今貴死人不償命的吃到飽界還是有一定的競爭力， 這或許也是他30年來屹立不搖的原因吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.221.58 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420189488.A.6DC.html ※ imcappuccino:轉錄至看板 EatToDie 01/02 17:05

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