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Feb 26th 2015, 20:33, by migina23

作者migina23 (慢故事)

看板Food

標題[食記]【台中北區】古早味自助式早餐‧永興早點

時間Thu Feb 26 20:33:26 2015

餐廳名稱：永興早點 消費時間：2014年/12月 地址：台中市北區建行路396號 營業時間：05:00~11:00 每人平均價位：40~80元 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：蔥花蛋餅、鍋貼 ============================================================================== 完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/194397810 位於永興街和健行路交叉口的「永興早點」非常好找，而且就在知名的三佳早點附近， 一早滿滿的人氣沒有遜於三佳早點，自助吧台前依舊大排長龍。 由於是自助式早餐店，取餐完全DIY， 而負責煎台的阿姨們會視客人的取餐狀況再隨時下鍋煎煮， 把特！這裡的蛋餅是現點現做，所以要吃蛋餅可記得先跟阿姨點餐哩~ 喜歡古早味的人絕對要點蔥花蛋餅加菜頭粿，兩樣放在同一盤，這才是正宗台式早餐啦！ 「欸欸~ 菜單上哪有蔥花蛋餅阿？」 嘖嘖~ 這你就淺了，來這裡的行家都知道要吃蔥花多一點的蛋餅， 所以「蔥花蛋餅」這句行話一出口，阿姨們就知道「您真內行！」 哩嘎跨賣咧~ 這個不僅煎到金黃略焦還起碰趴的蛋餅皮，光看就能想像出有多脆了， 再淋上一點甜辣醬，OMG~ 快..快…快凍未條了啦！！ 這蛋餅到底有多脆？ 看夾起來的感覺就知道！ 用筷子一夾，蛋餅皮不會軟軟地散開，而是硬挺挺地成捲狀，一整個就是硬頸的蛋餅阿~ 「卡滋~卡滋~」這蔥花蛋餅一咬下去就是美妙的恰恰恰進行曲， 金黃帶焦的外皮果然不是在唬人！ 蛋花和蔥花在口中散發迷人的古早風味，搭配香脆的外皮，每一咀嚼都有豐富的層次感。 欸欸欸~ 差點忘了蛋餅隔壁的菜頭粿了，這裡的菜頭粿有分台式和港式兩種， 個人偏好不加料的純種菜頭粿，表面同樣煎得恰恰，彷彿鍍上一層薄薄的金箔般， 嘖嘖… 如此誘人的金黃，口水都吞了好幾口啦~ 入口後先是吃到外皮恰恰的焦香，再來是嚐到粿的米香和淡淡菜頭味， 這種純粹原味的菜頭粿沾上甜辣醬更是不得了，味蕾上的微辣刺激可是豐富了層次。 永興早點這裡還有真正饕客才知道的秘密武器─韭菜盒和鍋貼！ 要吃這韭菜盒可不能晚起，因為全部都被早起的蟲兒吃光光啦~ 看看這個快跟盤子一樣大的size，還有煎到酥脆的外皮，嘖嘖~ 難怪要早起才吃得到阿！ 剛起鍋的韭菜盒燒燙燙，冒著手被燙傷的危險把它剝開，一股韭菜香蒸騰而上。 「喔~ 怎麼這麼香！」 一口咬下， 韭菜的甜味、蛋花的鹹香、粉絲的滑溜，各各層次分明， 搭配炸得酥酥的外皮，咀嚼起來口感非常豐富，不愧是饕客們的最愛！ 這兒的鍋貼真的不誇張，當鍋貼起鍋老闆一喊「鍋貼好了喔！」的同時， 吧台前立馬圍上人群，大家你夾我裝，沒兩分鐘就又清空了~ 由於人氣實在太旺，所以這裡的鍋貼幾乎已經是現點現煎。 剛起鍋的鍋貼白胖胖的，底部帶有焦黃的痕跡，整顆看起來油嫩油嫩地相當誘人。 人客阿哩嘎跨賣！這鍋貼上還保留了恰恰恰的薄薄麵粉水膜，咬在嘴裡卡滋卡滋的， 這..這…這才是一顆鍋貼完整的面貌阿阿阿！！！ 大口一咬，兩側外皮不會太厚，底部的焦脆吃起來十分過癮， 採用高麗菜和豬絞肉的餡料吃得出蔬菜的甜，少許的胡椒也有提出豬肉的香氣， 不過個人還是覺得稍為油了點，連續吃三顆會有點膩，大概兩顆嘟嘟賀唷~ 如此台味十足的早餐，當然要配上同樣台味的米漿囉， 這兒的米漿不會過稠，喝起來不會太甜也帶有花生香， 仔細一看還看得到細碎的花生顆粒呢！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.156.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1424954013.A.7A2.html

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