台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

Mar 14th 2015, 22:56, by ckkh

作者ckkh ( )

站內Food

標題[食記] 新北板橋 - 家鄉越南小吃店

時間Sat Mar 14 22:56:31 2015

圖文版閱讀： http://ntpukh.pixnet.net/blog/post/30746503 消費時間：2015年/3月 滇、緬、泰、越料理菜色及口味相仿，放在同一桌老讓我搞不清這是哪國菜色， 前陣子去一趟泰國，吃過正宗的泰國菜， 深深覺得台灣口味也差不到哪去，今天造訪的，則是一家越南料理， 位在四川路愛買旁的小巷(雖小，但名為路，仁愛路)內，名為家鄉越南小吃店。 店內光線明亮，用餐環境蠻整潔的，有四人座七、八張，仔細觀察來用餐的客人， 有五成是說我們聽不懂的語言，合理懷疑就是越南人。 像這類東南亞小吃店，客人若出現當地人，想當然爾口味是道地的， 再加上招呼我們的服務生，也是烙著生澀口音的國語，整個就對了。 看了菜單，菜色還不少，除了什錦河粉外(85)，還點了空心菜炒牛肉飯(80)、 越式麵包(60)、炸春卷(70)和越式奶茶(熱30、冰40) 什錦河粉，河粉這麵食，常吃滇緬料理的人一定不陌生， 略寬帶點米白又有點透光的河粉，不知道是煮的技術好還是麵體本身就煮不爛， 吃到都是有嚼勁的，很棒的口感。 湯頭看起來很清爽，但喝起來特別有味，淋上檸檬汁、加一點辣椒末， 整個就是具有殺傷力的湯頭啊，因為加了點酸，讓人喝了脾胃開，忍不住把湯都喝光。 名為什錦，必然有海有陸，海鮮有蝦，觸鬚部位怕影響食用，都剪去了，蠻新鮮的、 還有透抽，陸的部份則是口味重的豬肉片，與湯頭是相輔相成。 空心菜炒牛肉飯，我是蠻好奇越南的炒飯口味有不一樣嗎？ 想不到空心菜炒牛肉是一盤，飯盛另一盤，還附上一碗湯。 空心菜不像泰國都加點蝦醬炒，但紅蔥頭的那一味倒也沒少， 加些豆芽菜進去，口感有層次外，還讓應該略油的料理方式清爽不少， 搭上和泰國香米一樣粒粒分明，米型長長的白飯入口，有超乎預期的美味。 湯看起來清清的，但有股甜味，像在泰國吃海南雞飯時附的湯， 應該都是雞的洗澡水吧？不過那裡的味道以白胡椒為主，這裡還帶點黑胡椒味。 越式麵包，就是皮脆脆的法式麵包，但內裡是更有嚼勁的主體， 以大亨堡的型式夾了雞肉條、醃漬過的紅白蘿蔔和小黃瓜絲， 包著咬下一口，醃漬物酸甜好開胃， 讓人想到有些川菜館附上的一盤泡菜，總讓人一夾再夾， 雞肉條的存在比較沒那麼高，大概調味沒那麼重，被酸甜味搶去。 此時發生了一件小插曲，因為法式麵包上桌時附上一碗沾醬， 我不疑有它就把麵包沾了下去，結果被服務生說我好勇敢，敢吃那沾醬(魚露)， 如果要吃有內附魚露的麵包，可以點烤肉麵包， 接著就把我那快沾完的沾醬拿去補充，言下之意其實越式麵包是不沾魚露吃的XD 炸春卷，像台灣的雞卷一樣，裡面加了點雞肉末和芋頭、木耳末， 但主味還是以芋頭為主，切成方便入口的長度，包生菜、九層塔，沾魚露醬吃， 沒想到九層塔的出現一點也不違和，還能去油解膩耶！ 比起台式炸春卷，越式的咬起來比較紮實，像是黑輪那種存在感。 越式奶茶，那時看到菜單有30和40兩個價，但寫著越文看不懂， 以為是大小杯的差異，一問仔細才知道是冰的熱的， 冰的要加10元，因為加入冰塊是需要成本的。 這時想起網路上有篇文章提到台灣有一點很不錯的地方，就是冰熱同價。 奶茶口味及色澤和泰國的很雷同，很甜，如果加冰塊會比較調和， 但我們吃了很多鹹物，喝上這杯其實也算作了完美的結尾。 吃完這家後，發現越南菜味道酸酸甜甜的，如同泰國菜一樣合我的口味， 讓人有點想去越南一遊，看正宗的越南菜是否和台灣吃到的一樣美味。 ============ ◎相關資訊： 家鄉越南小吃店： 地址：新北市板橋區仁愛路20號 電話：(02)8951-8099 0922-901271 營業時間：AM 10:00 ~ PM 15:00 PM 17:00 ~ PM 21:00 (星期五下午及晚上時段公休) -- ˙ ╔═══════════════╗ ． ． ║ 歡迎參觀西咖咖的休閒隨筆喔 ╚════╗ ． ． ╚═══╗ http://ntpukh.pixnet.net/blog║ █▇▆▅▄▃▂▁ˍ＿╚════════════════╝ ██████████▇▆▅▄▃▂ˍ▂▃▄▅▆▇█▇▆▅▄ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.37.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1426345001.A.45C.html ※ 編輯: ckkh (120.126.37.103), 03/14/2015 23:02:21

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