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[食記] 【台南】老屋。鹹派。好喜歡∼Pop Pie
Mar 28th 2015, 19:54, by littlesanio

作者littlesanio (三麗鷗)

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標題[食記] 【台南】老屋。鹹派。好喜歡~Pop Pie

時間Sat Mar 28 19:54:07 2015

【台南】老屋。鹹派。好喜歡~Pop Pie。譜派 台南市中西區開山路35巷1弄6號 AM9:30-PM5 週一公休 (06)221-0397 消費時 間:2015/3 喜歡圖文版: http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/60246700 見著二月開賣的Pop Pie介紹的摸門特我瘋了啊啊啊 華麗變身的老屋太美,酥脆美味的鹹派太威,當然要朝聖 不意外地,Pop Pie位於窄小的巷弄中,找倒是不難,注意巷口標示即可 東彎西拐來到巷弄中段,風情萬種的紅磚老屋,就是譜派 營業前不久抵達,跟工作人員打聲招呼,搶拍淨空先 黑白原色,挑高空間,以色調各異的拼花地磚做出區隔,好個聰明的做法 牆面斑駁的吧台區,視覺亮點無誤 相較於主空間的沉穩,內側區塊以銘黃主牆形塑活潑氛圍 襯著窗外灑進的清朗日光,一眼就愛上 角落一隅保留給說故事者手工飾品,除了上pinkoi,到譜派也能親自挑選 現在看來很美好的老屋,原始屋況其實很糟糕,光是白蟻問題就讓店家傷透腦筋 從設計規劃施工到完成,竟花了兩年時間 雖然籌備期極長,能有充分時間發想餐食反覆嘗試,也算好事一樁 目前Pop Pie提供六款鹹派 單點100元,250元套餐附濃湯沙拉及120元以下的飲品 鹹派附濃湯沙拉還有120元飲料醬兩百五以現在的早午餐行情來說實在親民 考量到使用的是鳥越麵粉、Isigny奶油、有機蔬菜,甚至可以稱得上便宜了 (南洋咖哩雞肉鹹派套餐,250元) 先來碗熱呼呼的玉米濃湯,鹹派很快就登場了 沙拉醬有兩種選擇:巴薩米克紅酒油醋醬及狄仲芥末籽醬 前者有爽朗的酸度,後者濃郁中透著具後勁的酸度,兩款都好喜歡(雙手比愛心) 生菜本人也很強大,質地細膩無菜生味,不沾醬也完全OK 加上堅果香氣更是畫龍點睛,單點等級表現無誤 鹹派的靈魂,在派皮、在內餡 Pop Pie的派皮是層次分明的酥皮,薄如羽翼、香氣十足 內餡吸足咖哩辛香,馬鈴薯、雞肉皆然,加上細嫩的蛋餡將所有素材融合為一 這派,真好!(推出大拇指) (什錦野菇佐牛肝菌鹹派套餐,250元) 採用多款菇類加上滋味醇厚的牛肝菌,沒有食無肉的空虛 適合想讓腸胃放鬆卻又不想放棄味蕾享受的現代人 (北海道起士派,點餐加購110元) 這款甜派使用兩款北海道起士,綿密輕盈,帶點鹹鮮味,比cream cheese來得爽口而不易 膩 不同於酥皮式的鹹派派皮,甜派的是派皮沙作法,酥鬆的口感與潤澤輕盈的內餡很搭 重點是份量很大,划算啊划算(打算盤ing) (鄉村胡桃派,新口味試吃) 運氣很好,造訪之際店家正在研發新口味,當日的客人都給招待了胡桃派 或許是內餡含水量差異? 派皮比起士來得更為硬實,完全是虎姑婆路線,一整個好愛(雙手捧頰) 內餡滿滿滿的都是胡桃香氣,嚼來略有延展感 對不嗜甜的我來說稍稍甜蜜,但應該是多數人都能接受的砍戰 正式上市後,小螞蟻們敬請安心服用(啾咪) (檸檬卡布奇諾) 一湊近鼻尖,但聞檸檬清香,杯緣的糖粒或舔或咬都很有趣 咖啡嘛還算順口,就是餘韻苦了點,以附餐飲料來說,已是誠意滿點 (皇家伯爵茶) Pop Pie的茶飲使用來自英國茶鄉Yorkshire的百年品牌Taylors of Harrogate 口感圓潤,柑橘清香,無突兀香精味,入喉後還齒頰留香呢 完食心得: 唉,沒什麼好挑剔了啊這Pop Pie! 精心打造的獨特空間,絕非但憑老屋原色舊家具隨便擺擺就出來見客的店家能比擬 餐食用心味美,輕鬆打趴半成品拼湊的所謂早午餐 真誠親切的服務更是讓用餐經驗大大加分 這一切的一切只要兩百五便能享受,Pop Pie火紅,合情合理 螢幕前的你你你跟你正在尋覓能吃裝潢也能吃美味的好店? 別再找了,快來譜派! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.230.240 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427543651.A.CB8.html

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