台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

Jun 18th 2015, 22:02, by reesion

作者reesion (阿湯哥)

看板Food

標題[食記] 台南 善化 香夫子牛肉麵 善化店

時間Thu Jun 18 22:02:20 2015

餐廳名稱：香夫子牛肉麵 善化店 圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/291340966 消費時間：2015年/5月 地址：台南市善化區中山路285之4號 電話：06-5831191 營業時間：10:00 - 21:30 公休：不定期 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 座標（度分秒）：23°07'55.0"N 120°17'43.9"E 停車：不便（路邊停車） https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632037-3381959885.jpg 香夫子原本是加盟老夫子的牛肉麵店，後來因為權利方面的問題談不攏， 索性就把招牌改成了香夫子獨立經營。在新營、學甲、安南區都有分店， 而且經營者之間都有些親戚關係。在口味上每家分店都大同小異， 但還是有小地方不太一樣，其中因為地緣的關係， 站長比較常來光顧的就屬香夫子善化店了 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632038-3643865246.jpg 餐點的部份是以牛肉麵為主，還有牛肉燴飯、、炒麵、牛腱切盤等等的菜色 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632039-2242607643.jpg 原汁牛肉麵（小） NT. 80，碗的下方是麵與湯， 上面則是牛肉塊、酸菜與蔥花 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632039-867049673.jpg 牛肉塊的大小適中，一口一塊剛剛好 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632040-2921213080.jpg 麵條是中板寬度，為了適合牛肉麵，在製作的過程中有調整過鹹度 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632041-3330419598.jpg 牛筋麵（小）NT. 100，湯頭與牛肉麵一樣，不過牛肉塊換成了整片的牛筋 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632042-2330597526.jpg 牛筋的部份已經燉煮的十分軟爛，即使牙齒不好的老伯伯也可以大快朵頤 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632043-2733270693.jpg 牛腱、牛肚、牛筋切片 NT. 180，隨盤附上特製的豆瓣醬以及滿滿的蒜苗絲 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632044-3204094660.jpg https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632045-1330728095.jpg 牛腱，滷得很透徹，切成薄片後沾點豆瓣醬來吃相當合適 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632045-3126024063.jpg 牛肚，站長最愛的切料之一，搭配蒜苗一起吃相當合拍 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632046-2622130879.jpg 牛筋，比起牛筋麵裡的牛筋更有嚼勁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632047-4266670742.jpg 牛肉炒麵（小）NT. 100，先以大火快炒牛肉片，再加入麵條拌炒。 青菜的部份，台南一般都會用芥蘭，而高雄則會用油菜； 但香夫子這邊是芥蘭+油菜一起炒 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632048-3732374280.jpg 麵條煮過後下鍋只有稍微拌炒一下，讓其吸入炒牛肉的湯汁 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632049-3121185065.jpg 像炒麵這種沒有湯的餐點，店家也會附上一碗紅燒牛肉湯讓客人喝 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632049-3121185065.jpg 牛肉燴飯（小）NT. 100，也是炒牛肉片的作法， 不過多了勾芡的步驟，讓炒牛肉的湯汁更濃稠 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632050-2888366187.jpg 牛肉、青菜與白飯，簡單卻美味的餐點，一口吃下非常過癮 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632051-1155035219.jpg 生炒牛肉（小）NT. 100，雖然燴飯很棒，但站長更喜歡炒牛肉配白飯， 這時生炒牛肉就是最好的選擇了。滿滿的青菜與牛肉片， 讓我不禁又多叫了一碗白飯來配 https://pic.pimg.tw/tainanlohas/1434632052-3917961400.jpg -- 樂活台南美食團 成員募集中！ https://www.facebook.com/groups/651465728241827/ 徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員 活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊 活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的 非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客， 可以站內信給我問問題喔 -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion 本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.165 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1434636125.A.83B.html ※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 06/18/2015 22:02:31

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