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[食記] 嘉義．保安一路麵線羹

Mar 30th 2015, 21:23, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．保安一路麵線羹

時間Mon Mar 30 21:23:28 2015

餐廳名稱：無店名消費時間：2015年/3月地址：嘉義市保安一路185號營業時間：14:00~22:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/88448297 曾聽說在保安一路上有家值得一試的麵線羹，無奈保安一路著實離家甚遠，直到最近才得以一訪。　　店家沒有其它選擇，單純只賣麵線羹。要了三十元的小碗麵線羹後，便就座候餐。老闆娘詢及是否加辣加香菜，都請她添上了。　　麵線羹上桌時有些意外，這裡的麵線加辣，加的竟不是辣椒、辣豆瓣醬或是辣油，而是直接灌入辣椒醬。在羹湯裡加醬料，若非自己孤陋寡聞，便真的是罕見。　　麵線保留了咬勁，勾芡適中。湯頭足味但並非常見柴魚湯底款，辣椒醬太過搶戲，建議不加為宜。湯料用的是魚羹和赤肉羹，魚羹較軟，自己偏好紮實點的赤肉羹。若非接獲情報，大概壓根不知道保安一路在哪，更遑論會來品嚐這家麵線羹。以個人口味來說感想一般，然或許是鄰近居民的常訪老店，有機會您不妨也來試試。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.101.84 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427721811.A.52F.html

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