台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

Apr 9th 2015, 23:34, by iioouu

作者iioouu (小萍)

看板Food

標題[食記] 台北：讓人大失所望的一間店☆職人燒肉

時間Thu Apr 9 23:34:37 2015

店名：職人燒肉店鋪 品嘗日期：2015/4 地址：台北市松山區市民大道四段75號 電話：(02) 2731-2716 營業時間：18:00-02:00（周一至周日） --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/196156518 --- 這天不知道為什麼突然好想吃燒肉， 查了一些資料後，發現這間的燒肉丼賣相極為誘人， 評價也還不差，就興致勃勃出發了，沒 想到品嘗過後不論是環境、人員訓練、餐點都讓我大失所望。 座位分一般長桌區和吧台區，兩者數量都不多，所以莫約排了三十分鐘才輪到我們。 店內煙味很重，尤其是吧台正前方的烤肉區，我們吃完後眼睛被燻得頗為酸澀。 入座後店員會給菜單，選定後自行去櫃檯前點餐並結帳～ 店內無提供常溫開水，但有免費熱茶，另可加購可樂、雪碧和冬瓜茶。 熱茶端上桌後我愣了一下，因為這還是我第一次遇到有店家用塑膠容器裝這麼熱的水。 好吧，也許它是耐熱度比較高的那種。 職人牛排丼（無骨牛小排，360元） 看起來應該是用木炭現點現烤， 可是牛小排溫度吃起來並沒有該有的熱度，只是溫偏熱而已， 其次難咬的筋蠻多的，整體來說並不好入口。 配菜的蘿蔔燉得入味偏軟，地瓜泥和蛋捲都一般般， 最好的是溫泉蛋，熟度拿捏得不錯，蛋白滑嫩、蛋黃濃稠香滑拌飯吃很合適。 餐盤上的炭火是拿來烤海苔用的，烤後可以拿來包肉或包飯吃， 記得不要烤太久，不然會有苦味。 若覺得丼飯過於清淡，還可以和店家要醬油，加後白飯更有味道不單調。 室蘭燒鳥丼（230元） 大塊的雞腿肉雖然不到特別軟嫩，可還保有水份，吃起來微辣下飯。 正打算拌入溫泉蛋讓整體更夠味時， 我發現一件事，那就是我的蛋.....沒有....蛋黃 店家只給了我蛋白他們都沒發現嗎......（暈倒） 整體而言我認為除了餐點賣相很棒外，這間店還有很多可以改善的空間。 -- 波比看世界粉絲團：https://www.facebook.com/anrine100 約會餐廳特集：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/194429169 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.64.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428593683.A.F1C.html ※ iioouu:轉錄至看板 SongShan 04/09 23:34

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