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Mar 9th 2015, 21:28, by pmlovestory

作者pmlovestory (Angel)

看板ShuangHe

標題[食記] 鳥巢麵堡 用拉麵做的漢堡

時間Mon Mar 9 21:28:00 2015

===================================== 店家名稱：二子山鳥巢麵堡 所在地址：新北市中和區中安街20號 聯絡電話：(02)2929-5186、0989-844-418 價位範圍：主餐75~120、附食20~30 營業時間：星期一~星期日 10:30~14:30、16:30~20:30 ===================================== 無音樂詳細圖文版：http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/194896581 以下為純文字簡易版 麵包漢堡、米漢堡或生菜漢堡都算蠻常見的， 不過拉麵做的漢堡就比較少見嚕! 餐廳除了室內用餐區外店門口也有設置兩張四人座位區。 店內的座位區是以高台的方式呈現， 如果是帶小朋友的客人，店員就會建議他們坐戶外座位區會比較適合。 以前在夜市內就只有賣鳥巢麵堡， 現在實體餐廳則是還多了飯麵、小菜、湯品、鍋燒拉麵和飲料。 最近去了兩次，第一次外帶、第二次內用，先來介紹外帶的部分嚕! 外帶的話店家都會貼心將醬料另外用夾鏈袋裝， 要吃的時候再自己淋上去即可，這樣就不怕麵堡帶回家變的濕濕爛爛嚕~ 而裝麵堡的袋子跟MOS裝米堡的袋子是同類型的，感覺比用紙袋裝有質感呢! **日式去骨雞腿排麵堡 NT.85** 以前在夜市買總覺得以夜市小吃來說這個價格很貴， 不過這次在餐廳買，加上製作麵堡的技術不像一般用麵包的漢堡那麼簡單， 就覺得雖然偏貴，但也不會到很貴啦...兩次心態不同還蠻妙的XD 餡料的上下層的麵包真的是以拉麵製作耶! 將拉麵以工具壓平後在煎台上煎製定型。 帶回家吃的時候因為雞腿皮和拉麵餅都已經變軟了， 所以我有用烤箱加熱烤一下，就回復酥脆口感嚕! 烤過以後的拉麵餅，吃起來外層酥酥脆脆的，內層咬起來則是軟軟的帶點微Q的口感。 上層的拉麵餅都還會有煎蛋附著在上麵，蛋吃起來軟軟的帶有煎蛋的香氣! 炸去骨雞腿的上層有擺放海苔絲、洋蔥和蔥花。 雞腿的下方則是有擺放酸菜。 我吃的時候是先嚐嚐看沒有加醬汁的， 沒加醬汁的時候每一種食材的味道都還蠻顯著的， 酸菜的酸、洋蔥的甜、海苔絲的香、蛋的蛋香都可以吃的出來， 而雞腿則是鹹鹹香香，外皮酥脆、肉多汁又軟嫩呢! 加入醬汁後，醬汁甜甜的味道會有點把海苔和蛋的味道蓋掉， 不過雞腿、酸菜的味道倒是還明顯吃的出來嚕!!! **決明子茶** 接下來介紹內用的心得， 內用的話可以喝到熱呼呼的決明子茶， 喝起來還蠻順口的，不會有澀澀的感覺呢! **贈送小菜** 去的那天內用的客人店家都有另外送一小疊師傅自製的小菜， 裡面有牛蒡絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲， 吃起來脆脆的相當爽口，另外還帶點香油的味道。 **五味魷魚足 NT.30** 點餐的時候店員說最近有促銷活動，點小菜就可以半價加購湯品唷! 小菜下方以生菜鋪底，上方放上切片的魷魚足和五味醬， 魷魚足口感略帶脆彈，五味醬吃起來酸甜帶有淡淡的薑味。 **湯品 NT.20** 當天提供的湯品是味噌湯，單點是20元，不過我有點小菜，所以變成半價只要10元嚕! 喝起來鹹度適中，裡面有一些嫩豆腐、蔥花和紫菜芽。 麵堡送上桌的時候店員會教要怎麼把麵堡袋如照片中折起來，這樣醬汁才不會流出來唷! **照燒肥牛起司金針麵堡 NT.100** 內用的話醬汁都是已經淋好了才會拿給客人， 前面那張照片比較看不清楚，這張就能夠清楚看到有一片黃澄澄的起司在牛肉中呢! 拉麵餅的口感反而沒有像上次自己回家烤過以後的酥脆， 不過還是吃的出拉麵有微微的Q彈口感呢! 金針菇牛肉餡吃起來像壽喜燒一樣甜甜的， 也明顯能夠吃到七味粉的香氣， 肉的口感也相當軟嫩，份量也算蠻多的呢， 我自己是覺得比MOS燒肉珍珠堡的份量還實在嚕XDD ※※口味口感會因每人口味以及餐廳製作方式而異，以上提供給大家參考囉※※ 延伸閱讀 捷運 美食餐廳 【捷運美食】板南線/藍線 美食餐廳 聚餐餐廳 大集合 延伸閱讀 【捷運永安市場】熱火鮮切碳烤牛排館--牛肉湯免費喝到飽,排餐份量可以客製化唷! http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/193575225 【捷運永安市場】Mita Pasta米塔義式廚房--平價義大利麵、燉飯 http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/149602260 【捷運頂溪】惡燒肉便當專賣店--超香的平價燒肉飯~吃完會想念呢! http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/188764368 【捷運南勢角】安康割包--泡菜割包，多了酸辣香氣更涮嘴! http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/173998929 【捷運景安】涮八秒湯咖哩--咖哩湯搭Q彈拉麵，還有串炸可以選擇唷~ http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/187252647 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.194.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1425907690.A.4D1.html

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