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[食記] 嘉義．鬍鬚黃魯肉飯

Apr 27th 2015, 20:46, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．鬍鬚黃魯肉飯

時間Mon Apr 27 20:46:49 2015

餐廳名稱：鬍鬚黃魯肉飯消費時間：2015年/4月地址：嘉義市玉山路208號電話：05-2830890 營業時間：應該是中午到晚上，週六公休圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/90139068 　　根據饕友just to eat情報，在玉山路上的這家鬍鬚黃魯肉飯，為路過可吃店家。這日想到離家較遠的地方覓食，於是來到玉山路。　　店家的餐點大抵分飯、麵、湯品及小菜四類，估量了實力後，決定各來一品。魯肉飯（小） 20元　乾鹽水意麵（小） 30元　　滷肉飯賣相有些單薄，然扒幾口後倒可接受。肉臊偏重瘦絞肉，滷汁有淡淡似五香八角的甘香，很古早的滋味。　　鹽水意麵與預期略有差別。麵條的確像鹽水意麵，薄而帶咬勁挺好，但肉臊澆頭便失蹤了，只有簡單的鹹味。自己還是偏好鹽水意麵該有鹹香十足的肉臊相佐。豬頭皮 20元　魯蛋 10元　香菇雞湯 25元　　小菜部份有些不慣。豬頭皮口感偏韌；滷蛋不知是否為鴨蛋，蛋黃比例較高且蛋香濃，但蛋白最外層同樣有點韌口。兩項小菜本身味道皆不明顯，主要靠外淋油膏調味。　　香菇雞湯表現倒是亮眼。湯頭清爽帶雞肉鮮味，雞肉軟而不乾澀。儘管香菇的存在感較缺，不過以二十五元來說挺能接受。　　印象中朴子市也有間鬍鬚黃，兩者不知是否有關，這就有待他日研究。延伸閱讀：嘉義市食物地圖總整理 http://blog.yam.com/larle/article/75700553 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.146.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1430138811.A.9C4.html

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