台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

Mar 23rd 2015, 22:59, by chinhao

作者chinhao (霧裡的愛樂人)

看板Food

標題[食記] 台北市 Solo Trattoria

時間Mon Mar 23 22:59:06 2015

餐廳名稱：Solo Trattoria 消費時間：2015年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市信義區逸仙路50巷22號 電話： 02 8780 2691 每人平均價位：~500 可否刷卡： 可 有無包廂：無 原文 http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/03/solo-trattoria.html 國父紀念館旁的逸仙路雖然只有一小段，但卻有著相當高密度的餐廳聚集在這個區域。其 中的Solo Trattoria是裡面重要的義大利餐廳之一。 Solo Trattoria跟Solo Pasta都是同個老闆開的義大利餐廳，不過Solo Trattoria顯然走 向與Solo Pasta不太一樣，幾乎沒有重複的菜色，而且比較偏重類似西班牙tapas的概念 ，相當多的菜色都是適合多人分食。當然，這邊也提供pizza，這也是Solo Pasta所沒有 的。他們有個小冰箱，把他們大部分的前菜展示出來，所以在點菜之前便可以看到菜色的 大概模樣。 我們點的前菜有三種。油漬八爪魚其實是把煮的軟嫩的章魚切塊後，拌上橄欖油跟醋。章 魚相當軟嫩，但是因為放在冰箱中冰涼，所以還保有一些嚼勁。鴨胸生火腿我想應該是店 家自製，其實就是風乾的鴨胸。一份六片，每片頗有厚度，大約3-4mm，所以吃起來頗有 口感。所有鴨胸都有帶皮，當鴨胸的溫度逐漸回到室溫的時候，鴨皮跟鴨肉之間的脂肪層 會逐漸回溫而變成半透明狀。事實上，直接放入口中的話，可以很清楚的嚐到鴨子脂肪的 香味，還有軟嫩的鴨肉。不太鹹的味道讓這份鴨胸生火腿變成直接吃就很每位的下酒菜。 至於起士沙拉，生菜新鮮，裡面加入了一些類似Camembert起士的起士塊，其實有些粗放 ，但是份量頗足。 Solo Trattoria的特點之一就是店內有個燒木炭的烤爐，如果火力夠的話，烤起pizza應 該會相當有意思。我們點了一個白鯷魚比薩。比薩的麵餅薄而有彈性，但是底層卻不夠酥 脆，有可能是因為上面的蕃茄醬汁很快的讓下面的麵皮變軟。也有可能是比薩上桌前又淋 上了橄欖油的原因。上面的白鯷魚烤過之後發出相當多的鮮味，相當有意思。 另一個麵點類的主菜是綜合蕈菇半月餃。這種半月餃(calzone)其實算是義大利相當平民 的食物，外型有點類似加大型的咖哩餃，而裡面可以填入的餡料幾乎是無所不包，從肉丸 ，炸雞肉片到各式蔬菜，幾乎應有盡有。這邊包的是各式蘑菇切碎後加上起士醬。上桌前 又淋上一些跟pizza上面一樣的蕃茄醬汁。起士味道頗為香濃，跟蘑菇相當配合。這個 calzone因為麵皮夠厚，所以麵皮吃起來相對於pizza便保有相對較多的口感。 最後的大吸管麵佐慢燉牛臉頰碎與洋蔥是今天最好吃的一道。這一系列的餐廳都以Pasta 見長，今天這道也不例外。牛臉頰肉本來就是富有膠質，是適合作為燉牛肉的部位。牛肉 燉的相當軟嫩而入味。洋蔥也是炒成焦糖色而充滿甜味，雖然整體顏色看起來相當濃重， 但卻是一道相當適合冬天享用的義大利麵。 Solo Trattoria跟Solo Pasta一樣，都有相當高品質的義大利菜餚。只是二者走向不同， Solo Trattoria比較適合朋友多人聚餐分食。我會考慮找朋友來吃完他們其他的菜色。 起士沙拉 320 油漬八爪魚 280 diced octopus in olive oil 鴨胸生火腿(六片) 190 duck breast prociutto 白鯷魚比薩 360 spanish vinegar-marinated anchovies 綜合蕈菇半月餃 430 calzone with assorted mushrooms 大吸管麵佐慢燉牛臉頰碎與洋蔥 320 zitoni with stewed beef cheek and onion Solo Trattoria 信義區逸仙路50巷22號 02 8780 2691 -- no music, no life. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.173.190 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427122750.A.C3E.html

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