台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

Mar 28th 2015, 21:49, by kitty780717

作者kitty780717 (逼逼逼)

看板Food

標題[食記] 台中 丸億生魚片壽司，市場裡的日本料理

時間Sat Mar 28 21:48:58 2015

餐廳名稱：丸億生魚片壽司 用餐時間：2015年3月 地址：台中市北屯區遼寧路一段376號 電話：0931 606 776 營業時間：1100-19:00 每人平均價位：500-700元 可否刷卡：無 有無包廂：無 推薦菜色：700盛合、彩虹壽司 完整圖文版：http://t121314.pixnet.net/blog/post/195902952 如果要吃當地著名或代表美食小吃，絕對不能錯過市場內的美食 但是台中北屯的新一點利黃昏市場，可是打破了很多人對於菜市場美食的既定印象 除了耳熟能詳的鵝房宮之外，今天吃的丸億生魚片日式料理 在新一點利黃昏市場第160攤位，沒訂位可是吃不到的 丸億從外帶生魚片和壽司起家，一直做出口碑，在市場深深紮根 以平價和高品質的料理深深打動這些饕客的味蕾 雖然沒有華麗的裝潢，但卻有進門師傅熱情招待的心 冷凍櫃裡面是當日現抓的新鮮海產 食尚玩家的莎莎跟永烈也有來介紹過耶~~ 難怪就連平日下午的時段，也是滿滿的用餐人潮 櫥窗前有吧檯座位可以看著師傅精湛的手藝，夏天來也有專屬包廂，一邊吹冷氣一邊吃美 食 除了內用之外，還有外帶壽司可以當消夜或明天早餐 但因為我們快打烊才來，壽司都賣光光只剩兩盒 【MENU】 銅板美食經濟學，而且還是免服務費的喔 如果第一次來不知道怎麼點，或是哪些必點 建議可以從店家推薦的盛合開始，價錢從300-700不等 喜歡這樣圖文式的菜單，每種組合都讓人好想吃 決定後再到紙本上畫單點餐即可 熱麥茶與新鮮山葵 ， 準備好享用美食了 700盛合 當季生魚片、鮭魚魚花、日本大生蠔、九孔鮑魚、水晶卷 蟹膏海膽、烏魚子握壽司、透抽飯捲、鮭魚親子燒、日本炙星鰻、味噌魚湯 人氣第一名的700盛合也太彭派了！！ 不僅顏色繽紛，還有10種以上的豐富海鮮 首先是丸億的隱藏版美食 蟹膏海膽軍艦壽司 本來只有老饕才知道的隱藏版美食 越來越多人發現也深受喜愛，老闆才納入菜單之中。 由三層海鮮層層疊起高樓的軍艦壽司 最上層有醃漬鮭魚卵、中間顏色較深的是濃郁蟹膏，壓軸墊底的海膽！ 老闆說一定要一口吃進去，才能感受到其中口感層次堆疊的奧妙 入口時有濃郁的蟹膏香味，再來是微微的醋飯，接著就是海膽鮮甜不腥的滋味 最後才是鮭魚卵啵啵啵爆炸開的口感，讓人無法自拔愛上這軍艦壽司了 ●透抽飯捲 透抽上面鋪了滿滿的鮭魚泥與青蔥，咀嚼需要一點咬勁 裡面還包了醋飯，在口中醋的酸與鮭魚的甜融合在一起 ●烏魚子握壽司 烏魚子我不太敢吃，朋友說烏魚子有先烤過，跟一般很黏牙的烏魚子不太一樣 ●水晶捲 丸億的招牌之一，水晶捲 生透抽包著小黃瓜與海苔，先是小黃瓜脆口的甜味，再來是生透抽新鮮的咬勁 本來覺得是道清淡的料理，但吃到最後才知道原來新鮮的透抽是這樣鮮甜 ●日本炙星鰻 只要有鰻魚的料理就想點！！丸億的星鰻用火烤過，上面灑滿白芝麻 夾起來就可以聞到濃濃的芝麻香味，柔軟的星鰻讓人一吃就愛 ●日本大生蠔 肥美的大生蠔，一口咻的~~就被友人吃光光。他說跟完全沒有腥味，只有海的甜味 ●鮑魚魚肝 店家說有時候客人想吃還不一定有的魚肝，經過長時間的滷製而成 本來顏色讓人有點畏懼，吃起來微微的苦味，還有芝麻的香氣，是下酒菜！！ ●九孔鮑魚 鮑魚肉質軟嫩有彈性，店家還很貼心的切成兩塊方便食用 ●鮭魚親子燒握壽司 炙燒過的鮭魚肉還留有微微的焦香味，與香甜的鮭魚卵結合 入口彭派的香氣與多層次的口感席捲而來，這魚肉又甜又讓人融化 ●當季生魚片 生魚片搭配嗆辣的芥末，更能點出魚肉的甜 吃的時候有微微的檸檬香氣呢 ●鮭魚魚花 如詩如畫的生魚片，將肥美的鮭魚纏繞出一朵美麗的花 豐富的油脂卻不膩口，所謂新鮮的甜味真的在丸億可以品嚐到 彩虹壽司 300元 玉子燒、鮪魚握壽司、鮭魚魚花、安格斯牛肉、鮭魚泥軍艦 店家說專為下午茶時段設計的彩虹壽司，滿足饕客任和時段想吃生魚片的慾望 ●鮪魚握壽司 又是甜到不行的一道，放入口中一抿就化開成甜味，老饕絕不能錯過 ●鮭魚泥軍艦 丸億的壽司size真的打破我對軍艦壽司的印象，舖的滿滿的鮭魚泥 一整個放入口中鮭魚的油脂化開，與酸甜的醋飯融合，搭配芥末更能提味 ●安格斯牛肉 一直吃生食也是會膩的，安格斯牛先用快火炙燒表面，旁邊的油脂微微化開 牛肉約6-7分左右，搭配醋飯與青蔥提味，唉喔~~好喜歡。肚子餓就是想吃肉 ●玉子燒 日本料理不能錯過的玉子燒，煎出軟嫩厚實的雞蛋，灑上白芝麻增添香氣 雖然單價不高，食材也平易近人。但平凡的東西要好吃更是不簡單 本來怕吃不夠又加點了一份，吃完才發現根本飽的走不動了(笑) ●魚肝軍艦 店家推薦丸億招牌之一，魚肝 魚肝先燙過後炙燒，本來害怕會有腥味的我們。吃過之後才知道原來魚肝是這樣的美味 微微的甜味與後勁來的苦甜，一點點豬肝的味道。 ●厚切鮭魚握壽司 前面吃的都是鮭魚泥，現在吃的是切成厚片的握壽司！！ 炙燒時先把鮭魚的油脂給逼出來，只留下表面的焦香，魚肉還是保有軟嫩的香甜 油花豐富卻不油膩，喜歡鮭魚的人絕不能錯過這道 ●干貝握壽司 干貝烤的半熟狀態，一樣有炙燒過的香氣，干貝厚實有彈性 但甜味相較於其他魚肉並沒有那麼明顯，建議搭配一些芥末提味，會更好吃 ●味增湯 就連味增湯裡面都有滿滿的鮭魚塊，完全真材實料100分的味增湯 跟一般市面上只有豆腐與青蔥的味增湯完全不一樣，還可以免費加湯，太超值了 心得：以同樣的花費，在丸億可以吃到真誠CP值爆表的料理與食材 下次逛菜市場前，別忘了先空著你的肚子，到丸億好好的犒賞自己一番 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.86.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1427550548.A.9D0.html ※ 編輯: kitty780717 (111.252.86.56), 03/28/2015 21:50:04

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