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泰式宮廷美學 阿桐師再現傳奇美味
Apr 8th 2015, 13:13

泰式宮廷美學 阿桐師再現傳奇美味
2015/04/08 21:13中央社

（中央社記者張茗喧台北2015年4月8日電）泰國SUKHOTHAI皇室佳餚流傳百年，其中經典宮廷菜色「蝶豆藍雙花」，融合椰奶、鮮蝦、蟹肉佐以蝶豆花精華，彷彿一朵朵馨香小花，在阿桐師巧手下一一重現。

台北喜來登SUKHOTHAI泰籍主廚許雪莉（阿桐師），擁有近30年泰菜手藝，揉合古典與創新的料理藝術，9日至19日推出「與經典桐步」泰式饗宴，以充滿生命力的絢麗色彩搭配細膩質感的宮廷美學，賦予泰國料理繽紛的新風貌。

主廚阿桐師重現宮廷菜色，包含傳統宮廷料理「蝶豆藍雙花」、象徵財運滾滾的黃咖哩炸春捲、酸甜味美的泰式羅望醬明蝦、香辣鮮嫩的椰汁綠咖哩鱈魚，還有甘甜宜人的香蘭葉西米露等多款精選菜色，每道最便宜只要新台幣150元起。

此外，阿桐師再延伸「食」尚美學，揮灑創意撞色玩味，在黃色、紫色與白色的玉米上，拌入花生、辣椒、檸檬與鹹蛋，變身「綜合玉米沙拉」，使平凡的料理璀璨生趣，最後綴以杏仁片與番茄，透過鮮艷色彩與豐富口感詮釋充滿綺麗的宮廷魅力。

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