台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

Aug 4th 2014, 18:12, by nanatsai0706

作者nanatsai0706 (蔡逃龜)

看板Food

標題[食記] 台北-上菜囉! Viva la Feta 義法創意料理

時間Mon Aug 4 18:12:40 2014

餐廳名稱： Viva la fete 上菜囉!!法義創意料理~~ 消費時間：2014年/7月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市濟南路三段40號 電話：02-27520968 營業時間：12:00-14:00 /18:00-21:00 (星期一公休) 每人平均價位： 250-550 有無包廂：無 推薦菜色：獵人風炙燒蜜漬豬肋排/翹鬍子起士佐陳年醋蜜薄脆pizza/千層麵 原文請到我的部落格~蔡逃龜@漂流島 http://nanatsai0706.pixnet.net/blog/post/4816328 以下為純文字版 我覺得我應該來開一個系列叫做「我的朋友好有才」! 因為我真的覺得我的朋友們個個都是臥虎藏龍耶!! 之前有個3C產品的廠商，不做購物台之後，竟然跟我說，他開餐廳了!! 而且是在帝寶附近的義法料理, 聽說小s也去吃過，很多高官政要大人物也會去吃 本來是希望我可以教他馬卡龍，我也想說很多人說想要學，剛好可以去看看他的場地適不適合開小小班級來授課 剛好朋友最近也一直約要跟我見面吃飯，約在這裡，交通也方便~一切都這麼剛剛好!! 她先到餐廳，看了一下菜單，覺得比較適合的應該是千層麵就先點了 沒想到一送上來~~ 我的天兒啊!!! 這是4人份吧!!!! 有夠大份的啦!! 老闆怎麼沒有跟人家說這個一個人吃不完???!!! (老闆說:我們家的東西份量都很大啦) 我一直是到澳洲那一年才認識這款食物的，因為老公說他們讀書的時候，中午就是買份肉派或是「拉桑尼亞」來吃~ 當時是我第一次聽到千層麵的英文(義文)~Lasagne ~~ 怎麼這麼美的字!!! 原來這就是加菲貓裡面他最愛吃的千層麵哦!! 我怎麼這麼俗!!! 看看這流下來的cheese~很夠味酸酸又甜甜又鹹鹹的蕃茄肉醬，肉塊超大顆，麵皮又是軟中帶Q~ 好吧! 就封你為「我吃過最好吃的千層麵」吧!!!! 千層麵才吃到一半，老闆招待我們這個「蘿勒香蒜烤磨菇」 哇~~~ 好美好大一盤啊!! 我和朋友都愛吃蔬菜，看到這道都好興奮，立馬吃了起來~ 上面雖然有撒乾辣椒，但是並沒有很辣(我是一點辣都不能吃的人)， 大蒜+蘿勒真的很無敵，香味實在讓人受不了，我最近自己在做大蒜奶油醬就一直覺得這香味實在香得太超過了，會害人一直吃不停說… 但是他這道不是用奶油，而是用更健康清爽的橄欖油，一樣超香~ 蘑菇也烤得剛剛好，又脆又多汁，我還一直沾底下的醬來吃，吃光光後一問才知道，那全部都是橄欖油耶!! 但我卻一點都不覺得油~而且放這麼多，真的下重本耶!! 這道菜真的很推薦，才190元這麼大一盤，現在想起來還會想再吃，我應該可以一個人吃掉一盤，哈!! 然後我請老闆推薦他的特色料理，他就幫我們點了 「翹鬍子起士佐陳年醋蜜薄脆pizza」 ~~~~ 這個名子也太俏皮了吧…不看到本人真的很難想像這是什麼pizza 老闆很驕傲的說是他自己發明的啦!! 端上來的時候，我們又被嚇到了!! 中間竟然有半熟的溏心蛋耶!! 這太難了吧!! 而且還是一樣~這麼大一份!!!! 從蛋黃中心往外擴散的不是蛋白哦!! 其實是4種不同的cheese，然後上面那黑黑的像巧克力醬的就是義大利進口的陳年醋蜜了 忍不住要來幫他拍一下剖面寫真圖~~ 有機蛋用了2顆，份量很多之外，蛋黃的濃郁度也跟一般雞蛋完全不一樣，完美的6、7分熟，軟黏軟黏的，我超愛! 外觀就看得出有一大塊一大塊的cheese了，咬下去，天啊!! 這cheese也太多了吧!! 而且不同的cheese有不同的口感，有的溼軟、有的Q，有的會有一絲絲的口感，太豐富了!! 餅皮邊邊比較脆之外，中間咬起來是有彈性跟麵皮香的 淋在上面的醋蜜並沒有醋的刺鼻味，也不很酸，淡淡的香甜味， 一般來說這麼多的cheese應該會膩, 但是加了醋蜜就一點也不油膩，非常地畫龍點睛!!! 說，這招你跟誰學的??!!!能夠自己想出來也太厲害了吧!!! (老闆插腰表示:這是天份) 接著又上了鎮店之寶~~~「獵人風炙燒蜜漬豬肋排」 這麼大一份才590 ???!!!! 很想自己在家烤，但要烤很久才能軟嫩 豬肋排烤得好不好，從下刀的一瞬間就知道了!! 如果切下去的時候還要用力，就表示不夠軟哦~ 這塊豬肋排切的時候幾乎不用用力，應該用筷子也可以分開吧~~~ 表面烤得一點點酥酥的、而且有一點點甜甜的，裡面的肉絲一點都不柴，溼溼軟軟的 我覺得最好吃的地方就是黏著骨頭的軟軟的部位，一般的豬肋排只會烤到好咬， 但是他竟然可以烤到變成黏黏的耶!! 就像我之前去日本的龜王拉麵吃到的那個黑肉一本一樣!! 【大阪】龜王拉麵2連發!!! 超究極的黑肉一本麵啊!!! 是黏黏的會把嘴巴黏在一起的膠質耶!! 可惡，雖然我會做馬卡龍，但是做義法料理，我真的輸你!!!!! 甘拜下風!! 只好以這根不用啃就骨肉分離的骨頭來表達對你的敬意~ 你有厲害，那我下次就再來看看你的牛排會不會比我煎的厲害了!! (明明是來捧場，為什麼搞得我戰鬥力都被激起了??!實在是有遇到勁敵的感覺啊!!就像我遇到馬卡龍一樣) 好吧，基於公平公正公開的角度，實在是可以一再來吃的好吃餐廳耶!!!! 所以已經約好了明天又要跟一群朋友去吃了，呵呵呵~~~ (這天吃太飽，連點心都沒有胃可以吃了) 以下提供拍得很爛的菜單給大家參考一下囉~ 環境也很舒適哦~ 上菜囉! Viva la Fete 02-27520968 台北市大安區濟南路三段40號 營業時間:12:00-14:00 /18:00-21:00 (星期一公休) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.37.144 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1407147162.A.0C2.html

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