台北 中山區 韓之棧韓國料理2016在台北吃到好吃的首爾傳統韓國料理[美食]台北東區‧明洞館(韓國料理涓豆腐 - 精緻韓式料理

May 18th 2015, 21:19, by blueherobest

作者blueherobest (苦蓮)

看板Food

標題[食記] 台北 驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT

時間Mon May 18 21:19:35 2015

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42191311 時間：2015/4 耳聞在華泰王子大飯店重新開幕的驢子餐廳風評不錯，這天終於有幸可以出 門辦事，拿個東西給朋友，順便溜去外頭吃飯。跑來台北市晃晃，想起驢子 餐廳，午餐便來此解決。 驢子餐廳沒有套餐，都是單點的菜單，因為生病的關係，不能吃生食，所以 有些菜餚不能吃，看了看，只點了一道主菜。點完餐後，送上招待的麵包， 很特別的使用了虱目魚抹醬，麵包酥軟配著虱目魚慕斯，略帶清新的檸檬酸 香，真是不錯，相當開胃。 油封烤鴨腿＄520 搭配莓果醬的油封鴨腿，雖說是烤的，但是鴨腿皮並未烤得酥脆，而是軟嫩 的鴨皮。個人喜歡的油封鴨腿作法還是偏向於把鴨皮煎或烤得酥脆，覺得這 樣比較香，也較能凸顯鴨油油封的香氣。鴨肉油封得相當軟嫩，不需用刀子 ，只用叉子便能輕易地把肉骨分離。鴨腿肉質細嫩亦無鴨肉常有的野味，搭 配酸甜的莓果醬味道挺適合的。不過鴨腿肉的鴨油不多，還是少了一股肥膩 的鴨油香氣。好像台灣的油封鴨腿大多有這問題，應該是鴨子品種的關係吧 。此外底下搭配的薯泥滑膩，搭配鴨肉吃挺適合，但是份量少了些，吃得不 過癮。 驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT 地址：台北市林森北路269號（華泰王子大飯店1F） 電話：02-25818111#1511 延伸閱讀： [食記] 台北 ACHOI當代料理餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42368836 [食記] 台北 C'est la vie 五味瓶 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41731519 [食記] 台北 Biteology 咬學問 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41537068 [食記] 台北 Whinos Bar & Kitchen http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31481777 [食記] 台北 MUME http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41823037 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.15.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1431955179.A.C29.html

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